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Panettieri d’Italia Gambero Rosso 2022: al sanseverese Boncristiano assegnati due pani.
Presentata ieri la terza edizione della prestigiosa guida Gambero Rosso pani e Panettieri d’Italia 2022.
Il panificatore Fabio Boncristiano entra tra le eccellenze dei panificatori che ogni anno vengono premiati dalla Guida “Pane & Panettieri d’Italia” del Gambero Rosso con premiazione di 2 pani su 3.
Il giovane fornaio sanseverese aggiunge così un pane alla valutazione del precedente anno,
emozionato e soddisfatto ha dichiarato:
“Condivido questa premiazione con mia moglie Roberta e il mio collaboratore Francesco, insieme stiamo creando qualcosa di fantastico. Ogni giorno sperimentiamo e alziamo l’asticella non ci poniamo limiti e non ci sentiamo affatto appagati.
L’emozione è tanta e non vogliamo fermarci, vogliamo continuare a stare con le mani in pasta e fare la cosa che amiamo di più, il pane!
Il nostro pane,fatto con solo lievito madre, acqua, farina e sale e con l’ingrediente principale che non deve mai mancare, la passione.
Continueremo a collaborare con agricoltori e piccoli mugnai che credono fortemente come noi nel km 0 e nella biodiversità, per un pane vero come quello di una volta.
La creatura Pastamadre- Boncristiano si sta facendo grande ma per vedere le cose in grande bisogna restare piccoli.”
A nuovi traguardi.
